Nhóm sinh viên Mỹ tham quan điểm dự án về môi trường và xã hội của CRSD

Nhóm sinh viên trường Đại học Mỹ đã có chuyến tham quan học tập tại các điểm vùng dự án ở tỉnh Thừa Thiên Huế do Trung tâm Nghiên cứu và Phát triển Xã hội (CSRD) tổ chức.
Các bạn sinh viên trong nhóm đến từ nhiều trường đại học khác nhau ở Mỹ, một phần trong số đó là nhóm nghiên cứu SIT Study Aboard, Trường Đào tạo Quốc tế. Nhóm sinh viên đã đến thăm các điểm dự án của CSRD với chủ đề về thủy điện, nuôi trồng thủy sản, rừng ngập măn, ủ phân vi sinh và nhiều các vấn đề môi trường và xã hội tại Việt Nam.

IMG_2845
Nhóm sinh viên có chuyến tham quan tại làng La Chữ, Xã Hương Chữ, thị xã Hương Trà.

Bà Lâm Thị Thu Sửu – Giám đốc CSRD và bà Phạm Thị Diệu My – Phó Giám đốc Chuyên môn, những người có nhiều năm kinh nghiệm trong các lĩnh vực phát triển xã hội, môi trường và biến đổi khí hậu, đã mang đến cho nhóm sinh viên một cái nhìn tổng quan về lịch sử và các vấn đề mà các dự án phát triển tại địa phương đang phải đối mặt. Tiếp theo đó nhóm sinh viên đã có chuyến thăm đến các điểm nằm trong vùng dự án bao gồm: khu vực đầm Phá Tam Giang, huyện Quảng Điền, các dự án tái tạo rừng ngập mặn tại Cồn Tè, xã Hương Phong, thị xã Hương Trà, mô hình ủ phân vi sinh ở La Chữ, xã Hương Chữ, thị xã Hương Trà và đập thủy điện Bình Điền, thị xã Hương Trà. Điểm đến của các tour này sẽ giúp người tham gia thấy rõ hơn những thực hành về ứng phó với Biến đổi khí hậu, những khó khăn mà các cộng đồng di dời tái định cư đang động của con người.

photo 3(1)
Các bạn sinh viên đang theo dõi các công đoạn làm phân vi sinh tại nhà của ông Hà Canh Hòa làng La Chữ.
photo 1(3)
Các bạn sinh viên đến tham quan tại vùng đầm phá Tam Giang.

Các bạn sinh viên đã có những trải nghiệm cũng như những phản hồi tuyệt vời sau khi tham quan, học tập. Bên cạnh nâng cao nhận thức đây còn là hướng đi mới của CSRD nhằm tạo ra các khoản ngân sách nhằm duy trì và phát triển các hoạt động dự án trong những năm tiếp theo.
CSRD đang lên kế hoạch mở rộng các tuyến lịch trình tham quan học tập đến các vùng dự án nhằm giới thiệu và nâng cao nhận thức liên quan đến các vấn đề mà người dân Việt Nam đang phải đối mặt cũng như đưa ra các hoạt động, giải pháp để thích ứng và nâng cao năng lực về sự thay đổi xã hội, môi trường, văn hóa do phát triển công nghiệp, phát triển đô thị và biến đổi khí hậu.
Vui lòng liên hệ với chúng tôi và tìm hiểu thêm nhiều thông tin liên quan đến CSRD từ info@csrd.vn Chương trình du lịch nghiên cứu, dự án của CSRD.

Thanh Tâm – Heather

Thực phẩm sạch – mong muốn đã thành hiện thực

Trung tâm Nghiên cứu và Phát triển Xã hội (CSRD) luôn hoạt động với mục tiêu mang lại cho cuộc sống của người dân những điều tốt hơn, phát triển không ngừng vì sự vững mạnh của chính cộng đồng và toàn xã hội. Giờ đây, CSRD mong muốn mang đến nguồn rau sạch cho người dân thành phố Huế và xa hơn là người dân cả nước và điều đó sẽ thành hiện thực.
Xuất phát từ thực tế về cuộc điều tra nhu cầu sử dụng thuốc bảo vệ thực vật (BVTV) trong nông nghiệp do CSRD tiến hành tại tỉnh Thừa Thiên Huế, mọi thông tin và con số đưa ra khiến chúng ta không khỏi băn khoăn về nguồn thực phẩm tiêu dùng hằng ngày. Việc sử dụng các loại hóa chất thuốc BVTV tràn lan, không tuân thủ các hướng dẫn trên bao bì, cách ly không đúng thời gian…là vấn đề tồn tại nhức nhối. Hệ lụy không chỉ dừng lại ở việc các sản phẩm rau củ bị nhiễm bẩn và cung ứng cho thị trường hằng ngày,ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng mà còn là hệ lụy để lại cho môi trường như đất, nước, không khí,…Đất bị ô nhiễm do dư lượng thuốc BVTV quá cao, nguồn nước nhiễm bẩn và lan rộng trong quá trình lưu thông ảnh hưởng đến sức khỏe của hàng ngàn con người và còn vô số các vấn đề khác mà chúng ta không lường trước hết được.

a
Hiện trạng rác thải thuốc bảo vệ thực vật tại các vùng nông nghiệp.

Từ những thực tế đó, CSRD đã luôn mong muốn là làm sao cung cấp nguồn thực phẩm sạch đến với người tiêu dùng. Tuy nhiên, việc thực hiện được mong muốn như vậy gặp rất nhiều khó khăn và chủ yếu nằm ở việc tìm kiếm những nguồn cung cấp đảm bảo sạch, an toàn. Thực tế khó khăn này nằm ở các nguồn nông sản chỉ được sản xuất với quy mô nhỏ lẻ, trong từng hộ gia đình với vài trăm m2 chỉ đủ cung cấp cho tiêu dùng của chủ vườn hằng ngày vẫn chưa thể cung ứng ra thị trường.
CSRD đã thành lập nhóm Susu Xanh – Nông sản Huế sạch, nhóm này với những bạn trẻ có nhiều tâm huyết về rau củ sạch, rau hữu cơ. Theo đó, nhóm Susu Xanh đã liên hệ, tìm kiếm từ rất nhiều nguồn thông tin khác nhau ở Huế để có thể tìm được nguồn cung ứng rau sạch, an toàn và tốt nhất cho người tiêu dùng ở Huế. Những địa điểm mà các bạn đang hướng đến và có thể cung ứng nguồn rau sạch là vườn rau của chùa Đức Sơn (xã Thủy Bằng, thị xã Hương Thủy) của sư cô Thích Nữ Minh Tú, chùa Tịnh Đức, hộ chú Trần Hữu Hùng và Trương ĐÌnh Tứ ở Kim Long, vườn trái cây của hộ chú Nguyễn Đức Doãn ở Kim Long và một số vườn khác. Các sản phẩm  này cần phải đạt được 5 tiêu chí mà Susu Xanh hướng đến đối với nguồn thực phẩm sạch là không thuốc trừ sâu, không phân hóa học, không chất kích thích, không chất bảo quản và không là thực phẩm biến đổi gen.

IMG_0599
Vườn rau chùa Đức Sơn của sư cô Minh Tú.
IMG_1048
5 nguyên tắc lựa chọn thực phẩm sạch của Susu Xanh và ưu tiên sử dụng các vật dụng thân thiện với môi trường.

Ngày 18/01/2016 Nhóm Susu Xanh đã khai trương cửa hàng Susu Xanh tại địa chỉ 30 Đống Đa, Huế. Các nguồn hàng hiện tại mới chỉ có thể đáp ứng 30% nhu cầu tiêu dùng của người dân thành phố Huế và các loại thực phẩm chủ yếu tập trung vào rau xanh như xà lách, tần ô (cải cúc), rau lang, mồng tơi, cải, dưa leo, bầu, nấm sò trắng, sò tím…trái cây như đu đủ, chuối, …Đặc biệt, măng tây đang là sản phẩm chủ lực tại cửa hàng với nguồn hàng cung ứng từ Natural Farm (TP Đà Nẵng) và được rất nhiều khách hàng ưa chuộng cũng như đánh giá cao chất lượng của sản phẩm. Các sản phẩm gia dụng thân thiện với môi trường như nước rửa bát, nước lau nhà cũng rất được chú trọng và quảng bá đến người tiêu dùng. Chị Hương (trú tại 6/15 Hai Bà Trưng, TP Huế) – khách  hàng của Susu Xanh cho biết: “Tôi rất yên tâm khi mua rau ở đây, rau tươi và ngon, có vị ngọt khi ăn, đặc biệt là tôi có thể lưu trữ lâu trong tủ lạnh mà không hề hư hỏng hay mất đi vị ngọt”.

IMG_1057
Thực phẩm sạch đã được bày bán cửa hàng Susu Xanh (30 Đống Đa, thành phố Huế).
IMG_1393 (1)
Măng tây – sản phẩm mới và được nhiều khách hàng ưa chuộng.

Gần đây, Gạo đỏ Quảng Điền – một đặc sản của khu vực đầm phá Tam Giang đã được bày bán tại Susu Xanh. Với nhiều tác dụng có lợi cho sức khỏe của người dùng từ Gạo lứt đỏ Quảng Điền, Susu Xanh đã cùng với các đối tác khác chế biến và tạo ra 2 sản phẩm với thành phần chính từ bột gạo lứt đỏ là bột rang gạo lứt đỏ và trà rang gạo lứt đỏ. Bên cạnh đảm bảo cung cấp những loại thực phẩm an toàn, sạch và tốt cho sức khỏe của người tiêu dùng, Susu Xanh cũng mong muốn được góp phần bảo tồn giá trị của loại Gạo đỏ Quảng Điền, đưa gạo đỏ Quảng Điền đến gần hơn với những bữa ăn gia đình của người dân thành phố Huế.

IMG_1364
Gạo lứt đỏ Quảng Điền – bảo tồn và phát huy giá trị của đặc sản vùng miền.

“Việc hướng đến tiêu dùng an toàn, sử dụng các sản phẩm hữu cơ sẽ góp phần vào việc bảo vệ sức khỏe cho người dân ở thành phố Huế và xa hơn Susu Xanh luôn mong muốn mô hình sản xuất – cung ứng này sẽ được nhân rộng hơn nữa để tất cả những người tiêu dùng đều có thể sử dụng thực phẩm sạch, an toàn, tốt cho sức khỏe đồng thời bảo vệ môi trường.” Bà Lâm Thị Thu Sửu, giám đốc CSRD cho biết.

Thanh Tâm (CSRD)

Gạo đỏ Quảng Điền ở Susu Xanh

Gạo đỏ Quảng Điền được trồng ở vùng nước lợ khu vực vùng đầm phá Tam Giang, thứ gạo chỉ có thể trồng được ở vùng đất này, mềm cơm và đỏ mặn mà đã gắn liền trong ký ức của nhiều người dân xứ Huế.

6
Gần 50 kg Gạo đỏ Quảng Điền đã có mặt tại Susu Xanh – Cửa hàng rau sạch Huế tại 30 Đống Đa, Huế
IMG_1364
Lớp cám của gạo đỏ cũng chứa một chất dầu đặc biệt có tác dụng điều hòa huyết áp, làm giảm cholesterol xấu, giúp ngăn ngừa qua các bệnh tim mạch.

Thành phần của gạo đỏ chứa nhiều chất tinh bộtchất đạmchất béochất xơ cùng các vitamin như B1, B2, B3, B6; các axit như pantothenic (vitamin B5), paraaminobenzoic (PABA), folic (vitamin M), phytic; các nguyên tố vi lượng nhưcanxisắtmagiêselenglutathion (GSH), kali và natri. Thứ gạo này tốt cho người ăn chay, ăn kiêng hỗ trợ nhu cầu giảm cân, làm đẹp mà vẫn đủ dinh dưỡng. Lành cả với người già yếu, trẻ em, bệnh tiểu đường, tim mạch, huyết áp. Điểm đặc biệt trong canh tác của loại gạo này là “hoàn toàn nói không” với thuốc trừ sâu và thuốc bảo vệ thực vật do đó rất tốt với sức khỏe của người tiêu dùng.  Việc sản xuất loại gạo này chỉ được 2 vụ mỗi năm, mỗi vụ kéo dài 6 tháng, sản lượng của loại gạo đỏ này cũng chỉ đạt được 50% so với việc canh tác các loại gạo trắng thông thường khác.

IMG_1365
Giá đỏ Quảng Điền có giá bán là 25.000đ/kg.

Bên cạnh đảm bảo cung cấp những loại thực phẩm an toàn, sạch và tốt cho sức khỏe của người tiêu dùng, Susu Xanh cũng mong muốn được góp phần bảo tồn giá trị của loại Gạo đỏ Quảng Điền, đưa gạo đỏ Quảng Điền đến gần hơn với những bữa ăn gia đình của người dân thành phố Huế.

IMG_1368
Bà Lâm Thị Thu Sửu (Giám đốc CSRD) tại Susu Xanh- Cửa hàng rau sạch Huế.

Susu Xanh đã nhận được sự đồng ý cung cấp gạo của hộ gia đình bác Sanh, xã Quảng Lợi tuy nhiên thì sản lượng cung cấp vẫn còn rất hạn chế do đặc tính canh tác và sản lượng thu được khi canh tác loại gạo này.

Thanh Tâm